安徽省多所高校踐行光盤行動
今年10月16日是第43個世界糧食日,作為農(nóng)業(yè)大省,安徽一直營造愛糧節(jié)糧文明風(fēng)尚,省內(nèi)多所高校踐行愛糧節(jié)糧行動,推出“光盤”送禮、自選供餐、小份菜等食堂就餐方式。
在安徽建筑大學(xué),專門有一支“制止餐飲浪費,培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由分管副校長任組長,后勤服務(wù)集團黨政領(lǐng)導(dǎo)任副組長,宣傳部、學(xué)生處等為成員單位,全校動員,保障師生們的“舌尖滿意”。在安徽省暨合肥市2023年世界糧食日和全國糧食安全宣傳周主會場活動上,記者了解到,這支小組不僅利用學(xué)校電子屏、宣傳欄、微信公眾號等途徑開展節(jié)約糧食教育宣傳,還通過在學(xué)校食堂等醒目位置懸掛起橫幅、標(biāo)語、海報,在食堂就餐桌擺放節(jié)約糧食臺牌等形式進一步營造“浪費可恥、節(jié)約光榮”的良好氛圍。

安徽建筑大學(xué)校園食堂內(nèi)張貼海報開展“光盤行動”宣傳。
在安徽建筑大學(xué),“適量點餐”已成師生就餐時的風(fēng)尚。學(xué)校食堂舉行了制止餐飲浪費宣傳周活動,推出“飯后光盤送小禮品”等互動游戲,讓師生可憑餐后的“光盤”換取水果、文具、卡包、餐巾紙等小禮品。
為深入踐行光盤行動,合肥工業(yè)大學(xué)以校園展板、餐廳食堂門前展架、餐廳店堂反對浪費宣傳張貼畫等形式,全面開展校園節(jié)糧愛糧活動。在源頭上,合肥工業(yè)大學(xué)就強化生產(chǎn)計劃管理,依據(jù)就餐人數(shù)變化規(guī)律,制定原材料采購計劃,做到數(shù)量準(zhǔn)確、品種齊全、安全可靠,避免原材料采購過剩。

合肥工業(yè)大學(xué)校園食堂開展以“樹立節(jié)約意識,倡導(dǎo)節(jié)約新風(fēng)尚”為主題的光盤行動。
合肥工業(yè)大學(xué)還開展學(xué)校食堂從業(yè)人員精細化加工專項培訓(xùn),要求工作人員在配菜過程中要稱料下鍋、合理配比,最大限度提高成品率。在保證膳食營養(yǎng)的前提下,該校食堂推廣一料多菜、一菜多味,對邊角余料進行二次精加工,確保物盡其用,避免原材料浪費。
在消費端,該校推廣應(yīng)用電子庫管系統(tǒng),實行精細化存儲。同時利用大數(shù)據(jù)手段分析峰谷人數(shù)和用餐習(xí)慣,加強服務(wù)互動,掌握師生菜品滿意度,及時調(diào)整菜品,以此減少食物浪費。通過逐步采取自選方式供餐,讓學(xué)生“打的都是愛吃的,打多少就吃多少”。(記者 劉小容 實習(xí)生 張璨)

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